Печи-барбекю


Печи барбекю

Термин «барбекю» в кулинарии означает жареное мясо, очень близкое по вкусовым характеристикам хорошо всем знакомому шашлыку. Отличием является то, что мясо-барбекю не нанизывается на шампур, а поджаривается на древесных углях с использованием специальной решётки. В печном деле печью-барбекю стали называть любой открытый садово-дачный агрегат, предназначенный для приготовления блюд на решётке или шампурах.

Печи-барбекю могут иметь самую разнообразную конструкцию – от самого простого очага, напоминающего первобытный, до максимально сложных конструкций барбекю-комплексов.

Виды печей-барбекю

Уличные печи-барбекю-мангалы подразделяют на две основные категории – передвижные и стационарные.

Мобильные установки обычно выполняют из металла, они могут быть цельносварными или разборными. Такие агрегаты обычно приобретают, если дача или загородный дом уже построены и специального места для них изначально не предусматривалось.

Печи барбекю мобильные

Но по-настоящему надёжной и долговечной может быть только стационарная уличная печь-барбекю. Рассмотрим её основные преимущества:

  • Устойчивость к непогоде, так как для строительства используются огнеупорные материалы и конструктивные элементы, способные выдерживать воздействие дождя, ветра, термические перепады и высокую влажность воздуха. Внешний вид и функциональные возможности теплогенераторов, при этом, в эксплуатации остаются практически неизменными.
  • Стационарные установки для приготовления различных блюд имеют не только чисто утилитарное назначение, но и могут исполнять роль украшения участка.
  • Для придания декоративного вида используют множество различных материалов – плитку, декоративный камень, цветной кирпич. Все эти материалы органично вписываются в ландшафт участков, гармонируя с каменными колодцами, дорожками, ступенями.

Печи барбекю стационарные

Внимание! Визуально установка-барбекю может иметь как геометрически правильную форму – в случае использования для строительства кирпича, так и произвольную конфигурацию, особенно при кладке из природного камня.

Комплексы-барбекю

Для любителей загородного отдыха наиболее привлекательными являются комплексы-барбекю, представляющие собой многофункциональные конструкции углового или фронтального исполнения.

Печи барбекю стационарные угловые

Комплексы барбекю, кроме главного очага – барбекю-мангала, могут включать множество дополнительных устройств:

  • Варочную печь с плитой под кастрюлю, казан, сковороду.
  • Духовой шкаф, предназначается для выпечки хлеба, запекания курицы или рыбы.
  • Тандыр, используется для выпекания определённых типов хлеба, запекания мяса и овощей. Правильно сложенный тандыр можно смело отнести к памятникам Восточной кулинарной культуры.
  • Мини-аналог русской печи или агрегат для выпекания пиццы.

Печи барбекю мангалы

Барбекю-камины имеют широкое топочное пространство (портал). В такой конструкции, помимо стационарного мангала, в нише может располагаться вертел или решётка. При необходимости эти теплогенераторы могут работать в режиме традиционного дровяного камина.

Внимание! Такие комплексы состоят из отдельных блоков – самостоятельных отопительных конструкций (камина, коптильни, приставных плит). Это оптимальный вариант, позволяющий избежать деформации или разрушения установок из-за линейного термического расширения.

Часто многофункциональные установки-барбекю располагают в беседках или крытых павильонах и оснащают мойкой, разделочными столиками, полочками для хранения посуды и специй.

Материалы для изготовления печи-барбекю для дачи

Для изготовления барбекю-печей или комплексов могут использоваться следующие материалы:

  • Шамотный кирпич для сооружения всего печного массива, имеет прекрасный внешний вид, который не нуждается в дополнительной облицовке.
  • Шамотный кирпич для кладки элементов, находящихся в зонах сильного температурного воздействия, и керамический облицовочный кирпич для кладки внешних поверхностей.
  • Обычный полнотелый красный кирпич. Применение этого материала требует дальнейшей штукатурки стенок.

Печи барбекю своими руками

Способами распиловки, точения и шлифования материалу можно придавать самые разнообразные декоративные формы. Использование резного кирпича придаёт уникальность внешнему виду печи.

Совет! В местах соприкосновения с огнём в связи с различными коэффициентами металла и кирпича, нельзя использовать металлические уголки и пластины.

Для отделки внешней поверхности  печи-барбекю (фото) на рынке предложен широкий выбор клинкерной или изразцовой плитки, натуральный или искусственный камень, различные штукатурные и окрашивающие составы.

Вас также заинтересует:


Понравилась статья? Порекомендуйте друзьям и знакомым:



Давайте обсудим, оставьте комментарий: